原料

排骨: 500g， 肉骨茶包: 1包， 蒜头: 1个， 老抽: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 25g， 冬菇: 适量

步骤

1排骨铡段，出水、蒜剥皮；冬菇浸软

2水开先下胡椒粒慢火煮30分；

3下肉骨茶料、排骨、冬菇、蒜、老抽慢火煮60分；

4试味，盐调味

小技巧

老抽是增色的，怕蒜味的不要担心大口气，煮好的汤是没有蒜味的，蒜是一个不是一瓣，是汤的灵魂。