朴素的“肉骨茶”有丰富的内心

原料

肉料: 500g, 肉骨茶料包: 一包, 生抽: 两汤匙, 老抽: 两汤匙, 料酒: 一汤匙, 蚝油: 一汤匙, 大蒜: 六到十颗左右, 白胡椒粉: 酌情, 盐: 酌情

步骤

1将肉料洗净,马来西亚一般会用猪肉类的食物做料,我尝试了牛肉,个人觉得根据口味炖煮类食材都可以尝试一下。

2锅中大火烧清水,将肉料倒入。

3烧开水后将漂浮物勺出,勺干净。

4撇干净后把肉料捞出备用。

5另起一锅清水,大火烧开后,把烫好的肉料放入。

6水烧滚两分钟后把肉骨茶包放入,大火继续煮两分钟左右。马来西亚当地的朋友说这个牌子的料包好吃,推荐给你们!

7两分钟后分别倒入生抽、老抽、料酒和蚝油,继续烹煮六分钟左右。

8放入大蒜后改小火慢炖一小时左右。我选用的是土大蒜,比较小颗所以多放了几颗。

9耐心等待一小时后就是最后一步啦,调入白胡椒粉和盐入汤,搅拌后即可起锅啦

10铛铛铛,动筷之前用汤匙勺汤拌饭,在品尝肉料和汤饭,好吃的不得了!

11这是在马来西亚当地店品尝的,一般他们会先喝一碗纯汤再开动,好美味呀…

12口味相对重口一些的朋友可以调制蘸料哦~个人觉得,吃肉骨茶还是原味最好啦!

13当地朋友带我们来吃的一家肉骨茶好吃的店,在马来西亚八打灵再也的PJ old town。去游玩的盆友可以试试喔~


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