牛肉炖西红柿

原料

牛里脊肉: 500g, 西红柿: 三个, 葱段: , 八角: , 白胡椒粉: , 姜片: , 香菜:

步骤

1将牛肉洗净横切成小块,主意一定要横切,不然塞牙,烧开水焯掉血水,用清水洗干净,濿干备用。

2柿子切厚片,葱切段,姜切片,八角一颗。

3锅上油烧五成热,放入葱段,八角,姜片炒香,放入焯好的牛肉一起翻炒。

4加入西红柿继续翻炒。

5炒至西红柿出汤。已经有点意思了吧。

6根据情况加汤,记住一定要加开水,热肉遇到冷水会影响味道。

7盖盖大火炖十分钟,然后文火炖四十分钟,中间要翻,不然会糊底。

8炖至牛肉熟烂,加适量的盐,稍微炖五分钟,加葱末,香菜末,白胡椒粉,出锅。

9美味的牛肉炖柿子就成功了,本人认为这道菜以清淡为主,所以要选牛里脊,如果炖萝卜可以选肥点的肋条。


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