莲藕: ， 熏干: ， 姜末: ， 生抽: ， 耗油: ， 油: ， 淀粉: ， 盐: ， 鸡精（可省）:
1藕洗净去皮切丁，熏干洗净切丁
2将藕丁在放点醋的开水中焯水，焯至半熟捞入凉水中，待凉后捞出沥水待用，
3锅热倒油，油热下姜末爆香后姜熏干倒入煸炒一会儿使熏干焦一点
4这时下藕丁翻炒一下倒适量的生抽和耗油，继续翻炒均匀后倒入适量清水，（盐和鸡精这时放）待汤汁收的快干时，勾点薄芡OK了
吃的时候既有藕的脆也有熏干的软韧...你就请好吧~~~~