原料

排骨: ， 扁豆: ， 熏干: 1块， 盐糖老抽: 适量， 姜: 2片， 大料: 2个， 花椒: 10个

步骤

1排骨洗净，清水中放姜片、大料、花椒炖1小时。

2在炖排骨的过程中，将扁豆洗净、除丝，切成小段备用。熏干也切成小丁。

3将炖好的排骨盛出，重新起锅、倒油、炒糖色，之后将排骨倒入、翻炒。

4放入扁豆、熏干一起翻炒几分钟，倒入老抽，翻炒至上色均匀，加水至刚好没过所有食材，盖上锅盖开小火。

5炖半个小时左右，开盖转大火收汤，放盐、出锅。