原料
精牛肉: ， 黄花菜: ， 豌豆: ， 粉丝: ， 豆腐: ， 蒜瓣: ， 豆瓣酱: ， 水或高汤: ， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 鸡精: ， 葱段:
步骤
1精牛肉切丝，料酒、生抽、辣椒酱腌制入味，少许淀粉挂糊
2黄花菜泡发
3豌豆择去两端
4花菜切小朵，开水焯一下
5粉丝开水泡发
6豆腐一块或两块
7把黄花菜、粉丝、豆腐放进砂锅
8以下没有图片了哈）油锅烧热，蒜瓣、豆瓣酱爆香，下牛肉翻炒片刻，倒入开水或高汤（水量看砂锅的大小）。开锅后加适量盐、料酒，把汤倒进砂锅煮，牛肉盛出
9砂锅煮10分钟左右，放进花菜、豌豆、牛肉再煮五分钟，洒胡椒粉、鸡精、葱段调味。爱吃辣的可以浇上辣椒油
