薄百叶: 适量（2张）， 大蒜: 适量， 五花腊肉（或 五花肉）: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量
1薄百叶 洗净 切1cm宽的丝 开水 煮滚 放入薄百叶丝 水再次滚起 关火 （煮过的豆制品去豆腥味）
2大蒜 洗净 切3cm段 五花腊肉 切1cm薄片 20片左右
3热锅 冷油 倒入 腊肉 料酒适量 （不用酒煮 久煮后肉皮部分会过老） 倒入 大蒜 翻炒 待大蒜 瘪下去 加 薄百叶 生抽1勺 水少许 滚开 适量盐、糖 调味 出锅