南瓜: 四分之一个， 排骨: 500克， 豆瓣酱: 两大勺， 葱姜蒜切末: 若干， 料酒 盐 糖: 看着办
1热锅下油 爆入蒜末 将南瓜炒至软糯
2排骨焯水后放入高压锅，加姜蒜黄酒压15分钟。
3将压好的排骨放入锅中翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀，根据口味加入适量盐。之前的排骨汤不要倒了。
4将面条在清水中煮熟，下入排骨汤（不是全部，量自己定），倒入排骨南瓜煮开。最后撒上葱花即可。
南瓜可以选择日本南瓜，很甜很糯。 面条尽量选择手擀面或者山西刀削面，筋道。