原料

培根: 80g-90g， 洋葱: 半个， 杏鲍菇: 约100g， 黄油: 10g， 低筋面粉: 45g， 鸡蛋: 1个， 白砂糖: 10g， 盐: 4g， 黑胡椒粉: 少许， 植物油或黄油: 15ml， 牛奶: 350ml

步骤

1培根、洋葱和杏鲍菇都切成长宽5毫米左右的碎片或小块。

210g黄油用平底锅融化，先倒入培根炒至变色，下洋葱和杏鲍菇。加一点点盐和黑胡椒粉，判断标准是【尝起来不觉得没味】炒到洋葱变软，整体差不多半熟即可，出锅冷却。

3鸡蛋打散，加入白糖，盐和黑胡椒粉搅匀。

4面粉过筛，中间留个小坑。

5倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀至融合。

6倒入植物油，用刮刀搅拌均匀至融合。

7倒入牛奶，用刮刀稍微搅拌均匀至看不到面糊糊。（法何的方子里说先倒奶后倒油的话会油水分离，所以顺序不能乱哦）

8加入冷却的培根等，用刮刀稍微搅拌一下调匀。

9烤盘涂油或者包锡纸。

10料浆倒入盘中。烤箱预热，185度，中层，30分钟即可。

11取出来后如果觉得黑胡椒粉味道不够的话可以在表面再撒一层解腻~~然后~~享用~（一个人吃有点多哦叫上小伙伴吧XD

小技巧

1. 盐和黑胡椒粉根据自己的口味来，不用加太多，因为培根里面本来就有盐。可以在烤之前尝尝料浆~ 2. 分层的原因我也不是很明白> <，所以建议是搅拌不要搅太狠太久，只要搅匀了就行，什么劲道啦打发啦完全不需要。 3. 也还在探索中，如果大家觉得那个分量不合适欢迎留言~