原料
五花肉，北豆腐，八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒粒: ， 料酒、耗油、生抽、冰糖、葱姜蒜。、盐各适量:
步骤
1肉切成2厘米小方块，姜切片、葱切段
2锅内加入冷水，下入肉块大火烧开，撇去浮沫，捞出用温水洗净，控净水分备用
3另起锅加少许油，放入冰糖炒化见糖色变深，下入肉块，八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒粒、葱姜蒜段，煸炒上色，加入料酒、耗油、生抽，加开水漫过肉块，转入小火慢炖
4腾出的时间，把豆腐切成小块，用平底锅加少许油，下入豆腐块，用中小火煎至两面金黄，出锅待用
5肉炖到30分钟后，加入煎好的豆腐，放入适量的盐，小火慢炖15分钟左右，收汁装盘即可
6【豆腐红烧肉】好喽
小技巧
特点：五花肉肥而不腻，豆腐外焦里嫩，汁浓味厚，鲜香好吃！
