原料

牛奶（或者水）: 60ml， 鸡蛋: 1个（约50g）， 香草精（没有可以不加）: 1/4茶匙， 全麦面粉: 250g， 可可粉: 15g， 糖粉: 65g， 泡打粉: 4g， 苏打粉: 2g， 盐: 2g， 黄油: 32g， 额外准备一些面粉: 适量

步骤

1粉类拌匀过筛。

2黄油擦丝用勺子压入粉类混合均匀。

3这是黄油跟粉类混合均匀的状态，比较干的，因为黄油少粉类多。

4牛奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。

5将蛋液倒入面粉中用叉子充分搅拌均匀直到出现大团块，然后用手按压面团直至均匀。

6造型（这一步的话每个人的习惯不同，我的做法是把面团擀平1cm厚，放入冰冻室冻硬，然后用曲奇模具压出造型。也可以把面团分成每20g搓圆，放入冰冻室冻30分钟，再烤，这样烤出来也挺好看的）

7造型好的面团放进去额外准备的面粉里滚一圈，让其沾上面粉。再放入冰冻室冻10分钟。

8预热烤箱180度，5到10分钟。

9把冰冻好的司康饼在烤盘上摆好，饼与饼之间要预留点空位，因为加热会膨胀。放入烤箱，180度20分钟。温度和时间请按照自家的烤箱脾气调整。

10烤好喽，放凉就可以吃了。

小技巧

其实面团里还可以放些坚果碎葡萄干之类的增加口感，全麦面粉做的司康饼非常健康！喜欢抹茶味可以吧可可粉换成抹茶粉。第一次写菜谱见笑呐