原料

榴梿: 1整只（料足料足料足！）， 鸡蛋: 6只， 低筋粉: 140g， 南山鲜甜牛奶: 220ml， 伊利纯牛奶: 250ml， 太古细砂糖: 60g+20g， 黄油: 35g+10g， 盐: 1咖啡勺， 淡奶油: 150ml

步骤

1准备好上述材料。（后来我榴莲用了一整只，那酸爽！）

2鸡蛋。

3鸡蛋手动打散，慢一点，别起汽泡。

4140g低筋粉、60g糖加入牛奶中，搅拌到没有颗粒状态。

5步骤4的混合加入步骤3的蛋液中，搅拌至丝滑状。

635g黄油完全融化，加入步骤5的混合液中。最后加一小勺盐。（关键）

720g砂糖加入淡奶油中，打蛋器打发打发。

8榴莲搅成蓉，与淡奶油混合，放入冰箱冷藏备用。

910g黄油刷平底锅，防沾锅煎皮。

10电磁炉400度小火煎。

11做好的皮用油纸盛好。

12煎好足够量的皮，冷却后冰箱冷藏半小时。

13加馅，做千层蛋糕。

14成品。

15用了一整只榴莲，那酸爽！

16成品。

17口感比我吃过所有火的店卖的都好！因为料足又好！

18我爱下厨房。❤️

小技巧

步骤6后加一点盐，会让甜味更好发挥，且不腻。