猪肝: 300g， 大葱: 1根， 姜: 三片， 玉米淀粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 少许， 白糖: 少许， 料酒: 适量， 鸡粉: 适量， 花椒粉: 适量
1猪肝用水泡半小时，去血水，切片加姜片，料酒和生粉和盐，腌十分钟入味。
2锅里水放多些，水开后放猪干，煮到猪干变色。
3捞出备用。
4热锅凉油，油烧热放花椒粉，放入切好的䓤丝和猪干，快速炒，在放生抽和糖，炒二分钟，在放水淀粉，在炒一分钟。
5猪干搭配大葱，没有腥味，猪干又嫩。
放老抽颜色要好些，不过我喜欢生抽的味道。