大米: ， 清水: ， 豌豆（青豆）: ， 油: ， 盐: ， 葱花:
1腊肉洗干净切薄片，越薄约好，因为腊肉偏咸一般情况需要先过水，做这个饭过水的腊肉不好吃，所以要切薄一些，那样不会很咸。
2要到这么薄的程度。
3大米用浅口砂锅浸泡20分钟以上，然后加入豌豆（青豆）、油、少许盐、清水开大火煮至沸腾转中火慢慢煮（中途需要不定时的搅拌防止过早沾锅）。
4煮至表面看得到些许大米的时。
5把腊肉一片一片的放上去，
6撒少许葱花。
7放上腊肉片之后看米是否熟了，若觉得没熟锅中水也没有了，就再加少量水在里面，盖上盖子大火焖至水干，并闻到锅巴的香味，就可以关火啦！关火之后，揭开盖子在腊肉片上淋上少许的生抽即可。
8成品欣赏
9成品欣赏
10成品欣赏
11小编的个人公众号，上面很多菜谱，每天也都会更新最新的菜谱，搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。
微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。