原料
白玫瑰花卷原料 面粉250克，水125克，酵母2克，白糖10克 红玫瑰花卷原料 面粉125克，水45克，黑布林果酱40克，酵母1克。
步骤
1.面团材料揉好后，发至两倍大。然后分成36个左右的小剂子 2.将小剂子擀圆擀薄 3.每六个（总共是六份）从上往上依次排列（可以边上涂些油，蒸的时候容易开放。如果不想花开放，就不涂油。） 4.然后卷起。卷起后从中间一分为二。变成12个花卷。放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，中火蒸20分钟关火。三分钟后取出 5.面粉加果酱，酵母和水，全部放在容器中 6.混合成团 7.发酵至两倍大后，再重新擀成圆形 8.然后擀薄后三折。这样做的目的是为了让成品不会有大的气泡 9.然后再擀成长方形，用圆形饼干模压出圆片 10.总共是十八个圆片 11.将每个圆片，再擀长擀薄。边缘薄中间厚 12.然后每六个叠在一起 13.再就势卷起 14.用刀对半切开，一份分成两份花卷 15.整形成形状后，蒸笼抹油，将花朵放入 16.然后醒30分钟，蒸18分钟左右。关火后三分钟开盖
小技巧
1，这个玫瑰成品很漂亮，但红玫瑰效果离我想的还要差些。因为我用的是黑布林果酱，偏酸，影响发酵。如果你制作的时候，最好不要用太酸的材料。白玫瑰花卷就发酵很好。 2，蒸笼上抹油，可以是植物油，也可以是软化的黄油。 3，花朵开得大和小，你自己决定。但是，因为发酵的原因，所以蒸好后的成品会比你制作时开得更大点。
