原料

鸡爪: 半斤， 红酒: 50毫升， 醋，酱汁: 50毫升， 姜，蒜头，干椒，糖:

步骤

1把水烧开

2凤爪事先洗净，去爪子，切开。水烧开放进去。

3放沸水中煮到鸡爪表面呈黄色，捞起并用凉水清洗过滤。

4把锅加上清水，红酒，醋，酱油汁，姜烧开，水沸腾后放入鸡爪，煮至10分钟。

5煮好放冰水里面十分钟，然后过滤干放入调好的酱汁里面（红酒，酱汁，醋，糖，干椒，口味根据个人爱好调配）泡制三四个小时即可食用。