葱花卷材料：面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，葱两棵，榨菜丝少许，盐适量。
1.温水250克稍溶化酵母，并加入面粉、盐揉成团，饧发20分钟。 2.将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，刷上一点食用油，撒上切好的葱花及榨菜丝. 3.卷好切段，并用一根筷子压在中间到底(第一式样)，然后用手分别捏住两头向左右扭一圈，最将两头捏住粘上，粘上部位朝下放到笼屉(第二式样)，静置15分钟. 4.冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开