榨菜肉丸

原料

猪腿肉: 300克, 榨菜: 一块, 鸡蛋: 1个, 生粉: 2勺, 生抽: 1勺, 料酒: 1勺, 糖: 少许

步骤

1猪腿肉剁成肉馅,或者绞肉机绞成肉末,我用的是二肥八瘦。

2榨菜洗净,这个差不多半个拳头大小。

3切碎,追求细腻可以剁一下,我喜欢比较有颗粒感的。

4肉馅加榨菜,打进一个鸡蛋,加生粉、生抽、料酒、少许糖。用量仅供参考,请依据各人口味调整。

5搅拌均匀,上劲。

6做成肉丸子。大小随自己喜欢。

7蒸锅上汽后,中火十分钟,闷两分钟。具体时间看各加煤气灶火力、结合丸子大小做调整。

8用筷子扎一下,熟透即可。

9很下饭哦^_^


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