豆渣鸡蛋饼

原料

豆渣: 250g, 鸡蛋: 2只, 面粉: 一饭勺, 白糖: 一汤匙

步骤

1豆渣和面粉,白糖混合后打入鸡蛋搅拌均匀

2平底锅加热后倒入少许油,转动平底锅使油均匀铺在锅底,转小火后用稀饭勺将1中的豆渣糊舀进平底锅,稍微修饰一下使之成有一定厚度的圆饼形状。(我家平底锅一次能放3个饼)

3不一会就闻见了香味,担心火太大把饼烧糊所以我关上火熄了大概一分钟又重新开火。判断能不能翻面的标准是拿起锅摇动一下,如果面饼滑动了就可以翻面了,如果还粘在原地就再煎一会,但一定要小火,不然容易煎糊

4翻面后继续煎,同样等面饼可以滑动了基本上就算好了可以起锅了


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