简介
汤圆与元宵的区别： 汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。 汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面后将馅“包”起来做成圆球形，而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复“滚”粘成圆球形。 此外就是食用方法不同。汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
原料
生粉1勺，白糖30克，抹茶粉10克，可可粉10克，糯米粉300克，香橙1个，柠檬汁少许
步骤
1、100克糯米粉加水，和成白色面团。 2、100克糯米粉加可可粉、水，和成面红色面团。 3、100克糯米粉加抹茶粉、水，和成绿色面团。 4、香橙剥皮，切成细细的小粒，放入碗中，加入白糖30克搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。 5、果肉过滤出糖水。 6、过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状。 7、加入橙子块搅拌均匀后即可关火，馅心就做好了。 8、三个颜色的面团分别搓成等长的长条。 9、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条。 10、再分成小段，按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆。 11、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅，
小技巧
柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少。
