单骨羔羊肩排: 500克, 迷迭香(干): 10g, 现磨黑胡椒: 5g, 现磨海盐: 10g, 柠檬汁橄榄油: 1食匙, 大土豆: 2个, 洋葱: 1只, 备选配菜:西兰花: 1朵, 甜玉米: 1根, 黄油: 10g, 胡萝卜: 1根
1羊排用叉子扎孔,方便入味,用海盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬橄榄油腌制,约2小时
2土豆切约3mm片,扑在底,撒盐和胡椒,淋橄榄油少量;洋葱纵切3mm条,铺在土豆上面
3羊排码在蔬菜上面,烤箱预热230摄氏度
4烤盘入烤箱,烤制30分钟即可,肉质鲜嫩
5以下配菜备选: 西兰花摘小朵;胡萝卜切根部去皮,纵切6分,切约4cm段;玉米切段。 胡萝卜、玉米入锅,放水,以可以没过以上所有蔬菜为准,放入黄油和少量盐,水沸后煮约10分钟,放入西兰花,再煮10分钟,出锅沥净水后,摆盘完成。