原料
黄油: 250g， 细砂糖: 100g， 鸡蛋: 1只， 低粉: 250g， 高粉: 125g， 赤砂糖: 110g， 黄油: 60g， 玉米糖浆: 100g， 水: 25g， 烤山核桃(碧根果): 440g， 杏仁片: 少许
步骤
1低粉高粉混合过筛备用
2黄油砂糖搅拌均匀，不用打发
3分次加入全蛋使黄油与鸡蛋完全充分混合均匀
4黄油与面粉混合
5黄油与面粉混合均匀
6制成面团，冷藏备用
7分剂量八寸模具350g/个
8分好的面团揉均匀
9用擀面杖擀成0.3cm厚度，大小与模具变不多大的圆片
10将擀好的放入模具
11将边向内
12用大拇指压好
13用刮板刮掉多余
14底部用竹签扎小孔
15压上小石子入烤箱200°20分钟左右拿出备用
16山核桃入烤箱180°5-6分钟左右拿出备用
17赤砂糖，黄油，玉米糖浆，水放入盆内隔水加热至完全融化并混合均匀。不用冷却。
18制作好的糖浆应该是顺滑无颗粒的
19将糖浆与考过的山核桃混合
20混合拌匀
21放入烤半熟的派皮内
22抹平撒上杏仁片
23再次入烤箱200°烤8分钟即可
24成品
小技巧
烤派皮的时候有条件的可以压上小石子，没条件的可以不用。 糖浆可以隔水加热，也可以直接用平底锅放电磁炉加热，一边加热一边搅拌 当天吃不完冷冻保存 本派是我们店的明星产品，特别好吃。推荐给大家。
