原料

派皮：: ， 面粉: 250毫升， 细砂糖: 30毫升， 冷水: 30毫升， 黄油: 100克， 派馅：: ， 法式鲜奶油: 200毫升， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 100毫升， 香草精: 5毫升， 烤箱预热200度:

步骤

1准备派皮： 1、把派皮所需材料放进揉面机，高速揉成光滑面团，均匀把面团铺进派模。 我没有用擀面杖，用手揉搓小面团铺的，有漏的地方方便补。(其实是懒) 2、用锡纸包住派模边缘，放入烤箱10分钟取出待用。这一步很必要，防止派的边缘塌缩。

2等派皮的时候可以切大黄，想增加口味可以切点香蕉啥的，味道特别好哦。

3把派馅所需的材料(除了大黄等蔬果类)放入搅拌机，均匀搅拌成糊糊。 先高速后低速，大概3-4分钟就可以变成这样没啥气泡的糊糊了，要注意底部有没有不均匀的鲜奶油，有的话手动搅匀。

4大黄放入派模，我这次加了点葡萄干。

5最后把糊糊浇进去，盖上锡纸，进烤箱50分钟左右。

6出炉啦(这次是55分钟取出的)。这个方子做出来会觉得派芯有奶油的口感，酸甜爽口，冷却冷藏后味道更好。同样的方法可以做蓝莓等各种莓派。

7附上我用的奶油和香草精。 瑞典这边烘焙有专门的量杯量勺，为方便理解就换算成毫升了。

小技巧

最后放烤箱时不放锡纸的话30-40分钟就可以了。