濑尿虾: 500g， 瘦肉: 200g， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量， 香菜: 适量， 姜片: 适量， 米: 适量（3～4人份）
1濑尿虾清洗干净，用剪刀剪去利刺和虾爪～ 然后用刀砍成两段沥干水分备用
2锅注水（平时煮粥的量多一点）烧开 在烧水的同时热锅注油 爆香姜片 倒下濑尿虾翻炒 炒至变色后调入适量料酒和生抽（生抽不能多了，下点调鲜，多了粥的颜色不好看）
3炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水，然后盖上锅盖大火焖
4焖煮濑尿虾的同时，把瘦肉切丝，然后下盐，生粉，花生油抓匀腌制 葱和香菜切碎备用
5濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅 全部倒入煮粥的锅里， 和剩下的一半开水混合并搅拌均匀 开大火完全煮开后中小火炖30分钟
630分钟后把米洗干净 倒入濑尿虾汤焖煮 用勺子搅拌一下，不然会粘锅 待粥熬煮八成熟时倒下肉丝 搅拌均匀 调入适量盐，鸡精 待关火起锅时洒下葱花和香菜即可
因濑尿虾熬汤需要一定时间（熬越久汤味越浓），熬粥的水量适当多下点 濑尿虾越多越入味（我们家的虾不要钱，熬起粥来不心疼?） 如果可以，适当加入一到两个螃蟹，味道会更加鲜美哦 如濑尿虾完全熬出味了可以把虾捞出，只用汤汁熬粥即可（话说我这样做粥是不是太浪费濑尿虾了???）