原料

金像高筋面粉: 400克，主面团， 雪雀粉: 120克，主面团， 耐高温巧克力豆: 50克， 无糖可可粉: 10克， 奶酪片: 二片，奶酪汤种， 牛奶: 140克，奶酪汤种， 糖: 80克，主面团， 盐: 5克，主面团， 酵母: 8克，主面团， 水: 一大匙， 黄油: 40克

步骤

1将奶酪汤种材料的奶酪撕碎，加入牛奶，放微波炉里热30秒，搅拌均匀再热15秒，加入面粉搅拌均匀，放凉后进冰箱冷藏1小时以上

2将汤种面团取出，撕成小块，和主面团材料全部混合，搅拌成稍具光滑状的面团，加入黄油，搅拌成延展性的面团

3取出400克面团，加入耐高温巧克力豆拌匀

4其余面团加入可可粉和水，搅拌均匀成可可面团，2种面团分别发酵

5发酵完成取出滚圆，松弛15-20分钟

6取可可面团整型成吐司模长短的正反形，约20厘米，取白面团整型成16厘米的正方形，盖在可可面团上

7将面团轻轻卷起，放入模具，发酵到8-9分满，盖上盖子，放入预热到190度的烤箱里

8190度35分钟左右，出炉后立即脱模，已经晚上了，照片很暗