原料

红椒: 30克， 青椒: 30克， 干葱头: 50克， 葱段: 5克， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 花蛤: 500克， 黄酒: 1汤匙， 植物油: 1汤匙， 豆豉酱: 1汤匙， 生抽: 2茶匙， 黄酒: 1汤匙， 蚝油: 2茶匙， 糖: 1/2茶匙， 老抽: 1/4茶匙， 水淀粉: 1汤匙

步骤

1红椒切块，备用。

2干葱头切块，备用。

3锅内倒入水，待水沸腾后，放入花蛤。

4待花蛤开口后，捞出，用水冲洗干净里面泥沙，备用。

5锅内倒入水，待水沸腾后，加入黄酒和蛤蜊，再次焯水备用。

6火力调至中高火，锅内倒入植物油，放入葱、姜、蒜、干葱头煸炒出香气。

7加入清鸡汤、青红椒、豆豉酱、料酒、生抽、蚝油、糖。

8加入花蛤淋入老抽一同翻炒。

9淋入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。

10盛盘。