原料

冬笋: 2个， 腊肉: 若干， 红椒: 一个， 青椒: 两个， 大蒜: 若干， 生抽: ， 醋: ， 糖: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1超市买来冬笋～去皮～然后切片～锅内足量水放入切好的冬笋～跟冷水一起煮沸～翻滚后捞出笋片放入冷水里浸泡～这样能保证笋片清脆

2红椒切丁～青椒切丁～备用～大蒜切片备用～

3腊肉～我是从超市买的火腿肉烧的～没有火腿肉的可以用咸肉代替～

4锅内起油烧热后倒入蒜片爆香～紧接着倒入腊肉爆炒～肉变色后倒入冬笋～快速爆炒～倒一点生抽～倒我点醋～倒入青红椒～一点盐～一点鸡精～一点糖～继续爆炒～

5炒熟即可出锅

小技巧

冬笋要配火腿肉～炒出来才香～咸肉也可以但味道欠缺～生抽～醋～糖～盐比率是1：1：1～就是一小勺～