排骨500: 克， 葱: 适量， 姜: 5片， 料酒: 两勺， 李锦记排骨酱: 一勺， 酱油: 一勺， 耗油: 半勺， 蒜: 2瓣
1将排骨泡水一会，清洗干净。烧一锅热水，放入两片姜片，一勺料酒，水开后放进排骨，煮5-10分钟，去除血水和浮沫，然后捞起来冲洗干净，沥干水。
2热锅放油，然后放葱姜蒜爆香，倒入排骨快速翻炒直至炒至表面金黄色（大约5分钟）
3将一勺料酒，一勺排骨酱，一小勺酱油，半勺耗油混合，加半碗水搅拌均匀，做成酱。将酱倒入炒至金黄的排骨里，并加热水直至没过排骨。
4大火烧开（可以自己尝一下汤汁，咸了加水，味道不够就加点盐或者酱油），然后小火炖煮25分钟左右（看个人爱好），快没水的时候大火收汁，就可以出锅了。