细砂糖: 110g， 姜: 4片， 鸟眼辣椒（可用小米椒）: 1个，切两半， 柠檬汁及柠檬皮屑: 2个的量， 混合水果（见步骤1）: 4人份
1可选择任意水果，推荐的水果有：西瓜，蜜瓜，芒果，香蕉，樱桃，荔枝，猕猴桃 。
2锅内倒入糖、姜、辣椒及125ml水，加热至糖溶化。冷却，加入柠檬汁及柠檬皮。挑出辣椒和姜不要。
3混合水果装盘，淋上2的糖浆，放入冰箱冷藏30分钟腌制。
4取出，可与任何口味雪糕（推荐椰子口味）或雪芭一起食用
