原料

三文鱼: 1块， 柠檬: 2个， 黄油: 30克， 黑胡椒粒: 3克， 甜辣酱: 10克， 白兰地酒: 8毫升， 盐: 3克， 百里香: 5克

步骤

1将三文鱼洗净切成大块。

2用盐、黑胡椒、柠檬汁、百里香腌制三文鱼20分钟。

3锅上火，放入黄油，鱼皮向下放入煎锅，倒少许白兰地酒，变色后翻面继续煎，至四面金黄，八成熟时即可出锅。

4出锅后鱼肉撒上黑胡椒、百里香、甜辣酱一起食用。

小技巧

1.三文鱼嫩些口感更好，不必煎至全熟。 2.也可搭配西餐黑醋、柠檬汁等酸味调味料食用风味更佳。