鸡蛋: 2个， 白砂糖: 150g， 椰丝: 135g
1取一个小碗，打入鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，捞出蛋黄。将白砂糖加入蛋清中。
2隔温水加热至白砂糖完全融化后将碗取出。
3用打蛋器将处理好的蛋清搅拌成蛋糊。将蛋糊静止等其完全冷却。
4向蛋糊中加入椰丝。
5用刮刀将蛋糊与椰丝拌匀，无干粉即可。
6用勺子将混合物盛到铺有烘焙纸的烤盘上，整理造型。
7常温放置2小时使饼干自然晾干。
8烤箱预热230°，将烤盘放入烤箱烤4分钟至饼干表面上色即可。