去骨鸡腿肉: 2片， 竹笋: 2只， 姜、大蒜: 各1块， 红辣椒: 1个， 五香粉: 1/2小匙， 酒、胡椒: 各1大匙， 芝麻油: 2小匙， 砂糖、太白粉: 各1小匙
1鸡肉切成一口大小，竹笋切小块。
2姜、大蒜切末，红辣椒去籽切半。
3用盐、胡椒、芝麻油、砂糖、太白粉腌鸡肉，在锅中放入油，姜、大蒜、红辣椒开小火炒出香味后，把鸡肉皮朝下放入，转中火加热4分钟。
4翻动鸡肉，加入竹笋再炒4分钟，让酱汁均匀沾附食材，起锅撒上五香粉调味。