自制海苔咖喱肉松(平底锅版)

原料

猪后腿肉: 一斤, 葱、姜、八角: 少许, 油: 适量, 咖喱粉: 25g, 生抽: 20ml, 糖: 10~40(根据个人口味调整甜度), 盐: 5g, 海苔芝麻: 适量

步骤

1洗净后腿肉,去除肥肉和筋膜

2处理干净的肉放入锅中,加入葱、姜、八角,再加入足以没过肉的水,开大火煮沸后转小火,煮上2个小时,煮至肉酥烂,用筷子一夹就可以松散开来为成功。(注意,煮的过程中要不停去除水表面浮起来的油沫)

3将煮好的肉沥干水分

4沥干水的肉分成几块,再撕成细丝,尽可能地把肉丝撕得细,备用。

5热锅,倒入油,能润匀平底锅锅底就行

6肉丝入锅,将火调至最小,加入生抽、盐、糖、咖喱粉,不停翻炒近30分钟,让水分蒸发,使肉丝慢慢变得蓬松,收干水分。

7出锅前撒上海苔丝或者芝麻,翻炒均匀即可出锅,出锅后摊开晾凉,再装瓶。

小技巧

每个人的口感都会不同,可以根据自己的喜好放入辣椒粉之类的调料,主要是健康啦!


相关菜谱

  • 咖喱海苔芝麻肉松
  • 简易版-自制芝麻海苔肉松
  • 海苔肉松
  • 自制海苔
  • 平底锅自制宝宝肉松~简版
  • 【海苔肉松粥】———
  • 海苔肉松蛋糕
  • 海苔肉松包
  • 海苔肉松面包
  • 海苔肉松条
  • 海苔肉松卷
  • 海苔肉松面包
  • 肉松海苔棒
  • 海苔肉松饼干
  • 海苔肉松条
  • 海苔肉松卷
  • 海苔肉松卷
  • 海苔肉松卷
  • 海苔肉松球
  • 海苔肉松面包
  • 海苔脆肉松
  • 面包机版海苔芝麻肉松
  • 海苔肉松 美善品版
  • 自制宝宝肉松(平底锅版本)
  • 海苔肉松小贝
  • 海苔肉松小贝
  • 海苔肉松燕麦饼
  • 海苔肉松蒸蛋糕
  • 海苔芝麻鸡肉松
  • 海苔肉松磅蛋糕
  • 海苔肉松饭团?
  • 海苔肉松小贝
  • 肉松海苔蛋糕卷
  • 海苔肉松蛋糕卷
  • 海苔肉松饭团