原料

鸡蛋: 2只（约100g)， 牛奶: 55g， 细砂糖: 65g， 蜂蜜: 15g， 低筋面粉（过筛）: 100g， 泡打粉（过筛）: 3g， 红豆馅: 适量

步骤

1把鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、牛奶用手动打动器混合拌均

2加入已过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器以“Z"字形拌匀至无颗粒，面糊备用

3不粘平底锅刷少许植物油或已融化的黄油，小火预热

4待油温热，勺一定分量的面糊入平底锅，两面各煎1分钟。

5制作好的面饼夹入一定分量的红豆馅即可。

小技巧

1. 蜂蜜和细砂糖的分量可根据个人口味调整。 2. 加入面粉之后勿以画圈搅拌，以免产生过多面筋，影响口感。