海参: 适量， 蒜苗: 3支， 红萝卜: 适量， 新鲜香菇: 3朵， 荷兰豆: 适量， 干贝(代替鸡腰子): 5颗， 盐: 适量， 醋: 1T， 蒜头: 适量， 姜丝: 适量
1提前一日开始泡海参
2泡发后，把海参肛门剪去，肚里的肠子连同内膜都抠干净
3所有食材备好切好，海参也切适当大小
4爆香姜蒜后，蒜苗段、红萝卜片、香菇片先下，照着食材的易熟度自行做调整，接着下干贝
5再加入海参、荷兰豆，加1/4杯的水，醋，炒到食材熟了，盐巴调味即可。
6妈妈的味道呀!感动!?