原料

海参: 3个， 蟹肉棒: 5个， 墨鱼丸: 3个， 胡萝卜: 一个， 西葫芦: 一个， 香菇: 5个， 虾仁: 适量， 蟹味菇: 适量， 青豆: 适量， 玉米粒: 适量， 生姜: 适量， 葱: 适量， 小葱: 适量， 油: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 虾皮: 适量

步骤

11、干海参提前泡发好，虾仁虾线清干净；

22、海参加料酒焯水，1-2分钟即可，捞出淋干；虾仁加料酒、白胡椒腌制备用；

33、海参横切圈状，西葫芦皮用勺子刮皮（颜色比削皮好看）后不去瓤，西葫芦和胡萝卜切厚菱形片，香菇切花、蟹味菇切段、生姜切丝，葱切段，小葱切葱花；

44，炒锅放油，烧热入姜丝葱段煸香，入胡萝卜炒出油，依次入西葫芦、香菇、蟹味菇、青豆、玉米粒，炒制片刻后加热水并倒入砂锅，加虾皮后盖盖煮至开锅；

55、砂锅开锅后炖约10分钟后依次入墨鱼丸、虾仁、海参、蟹肉棒，加适量蚝油盖盖炖约5分钟后加少许鸡精白胡椒粉提鲜，关火盛出撒上小葱花。

66、开吃！