中筋粉: 250g， 水: 130-135g， 酵母: 3， 细砂糖: 30， 精制油: 1小匙， 黑芝麻粉: 15， 内陷: ， 黑芝麻粉: 25， 糖粉: 15
1料理盆中加入水和酵母混合，倒入砂糖、面粉、油，搅拌至水分吸收。揉搓成光滑的面团。
2加入15g的黑芝麻粉，揉均匀，室温下松弛5分钟，整形。
3面团松弛的同时，先将内陷黑芝麻粉和糖粉混合均匀备用。
4面团擀成长约45cm，宽约20cm的长方形，表面均匀刷上水。将内陷均匀分摊在面皮上。用手轻轻压内陷，尽量与面团黏合。
5将长方形面皮卷起来，揉搓均匀，切成8~10个份，放入蒸锅或者蒸笼里发酵约20分钟（夏天短冬天长）
6冷水蒸起，大约需要20分钟。