原料

低粉: 170g， 奶粉: 10g， 熟黑芝麻粉: 10g， 麦麸: 10g， 温牛奶: 约100g， 白糖/红糖: 25~30g， 酵母: 3g， 油脂: 10~20g， 去皮紫薯: 150g， 牛奶: 30g左右酌情添加， 糖: 适量

步骤

1先制作馅料，紫薯去皮隔水蒸熟

2用勺子捣成泥酌情添加牛奶增加湿润度，根据甜度适量加糖

3温牛奶中加入酵母静止十分钟融化，倒入混合好的粉类中，搅成絮状，手揉成团后再分次加入油脂将面团揉透。

4盖上湿毛巾醒面三分钟，将面团揉成长条，分切成大小均一的剂子，每个压扁入馅收口滚圆后上笼发酵约一倍大。

5水烧开后蒸十分钟左右即可。