美版雅培奶粉: 35克, 蛋黄: 4个, 柠檬汁: 2-3滴, 冰糖粉: 0-10g
1在4个蛋黄中加入冰糖粉。
2用电动打蛋器将蛋黄打至可以提起一个三角(大概打发15分钟)
3加入奶粉。
4上下搅拌。
5装入小袋子,准备剂溶豆。
6剂好的溶豆放入烤箱,上下火100度,30分钟-40分钟。一次可以做这样的两盘,若只做一盘,烤30分钟即可,若同时烤两盘,隔20分钟上下兑换一下,总共烤40分钟。
7从烤箱取出装盘,凉了后要记得密封保存,不然很容易受潮,口味会有一些变化。
个人觉得冰糖粉10g的甜度是刚好点,有试过20g的(太甜),6g的(太淡)。