原料

去皮绿豆 200: 克， 麦芽糖 50: 克， 黄油 50: 克， 冰糖粉 20: 克， 豆沙馅 160 克:

步骤

1去皮绿豆，洗干净泡水5小时以上

2上蒸锅之前要再次清洗

3放到蒸架

4盖好盖子。时间40分钟，用热水蒸温度120，速度2，大概30分钟就可以闻到非常清香的绿豆味

540分钟后打开盖子，一捻绿豆，如果熟的就是成绿豆泥了

6这些是食材

7第一次做没有把黄油切小段，提醒朋友切小段更好 1，将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以3分钟/速度3-10混和，直到将绿豆打成细腻的绿豆蓉， 2，不需盖上量杯，以5分钟/Varoma120度/速度3，收汁，直至绿豆蓉成团即可。 （如果以后加量收汁时间可以加长否则太湿不好整形） 4，如果你想做抹茶?味的，可以倒出原味一半或者更多根据你自己的需要，在主锅里剩下的部分原味绿豆蓉上放5g左右抹茶粉。然后速度3-10，时间1-2分钟目的混合颜色，看抹茶颜色均匀了就好了，可以留在主锅，盖上盖子，防止变硬发干。 5，倒到操作台上，放凉，用模具制作出自己喜欢的样子。

8变成绿豆蓉了

9每个豆沙馅8g

10每个绿豆蓉，整形32g 我在第一次放抹茶太多了颜色太绿，后来就每次5g。

11把绿豆蓉就像包汤圆一样，放入豆沙馅，搓圆，放入豆沙馅模具中，压下，我用的的50g的模。

12原味和抹茶味

13原味的绿豆糕?

14漂亮

15每一个40g，?