原料

黄油: 90g， 糖粉: 50g， 土鸡蛋: 2个（蛋液大概80g）， 低粉: 90g， 泡打粉: 1/2小勺（2g）， 柠檬皮屑: 2个量， 白糖: 20g， 糖水栗子: 150g（这个比较随意的,我放得算多）， 糖浆: ， 白糖: 10g， 开水: 50g

步骤

1柠檬皮刨成屑，和20g砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮不要刨到白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。

2黄油软化，加入糖粉打发（冬天用的君之的融化冷冻法软化黄油）分次加入鸡蛋液打发均匀。然后加入柠檬皮屑和砂糖的混合物，加入过筛的低粉和泡打粉混合物，切拌均匀。

3最后加入沥干水的糖水栗子，拌匀，拌的时候小心一点，不要把栗子弄得太碎。

4烤箱预热180度，面糊倒入模具，我是180度烤了50分钟。

5水烧开取50g加入10g白糖，不用煮，稍微搅拌一下自己就能白糖自己就能溶解，

6烤好的磅蛋糕趁热刷糖水，然后用保鲜膜包好冷却后放冰箱冷藏。

小技巧

很好吃。我还要做，下次做得时候拍上步骤图。