猪头肉: 1两， 菜椒: 1个， 胡萝卜: 适量， 木耳: 适量， 豆腐: 400克， 鸡蛋: 1个， 生抽: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量
1豆腐切块，裹上蛋液煎至两面金黄
2猪头肉，胡萝卜，菜椒，切片，木耳撕成小块！
3油锅热后依次放入猪头肉，木耳，胡萝卜，翻炒，然后倒入手抽翻炒，然后倒入豆腐，最后倒入淀粉，放盐！
4出锅喽
豆腐切块，裹上蛋液，煎黄！倒入碗中待用！这个可以用电饼档来做，火把握的会比较好，煎出来的豆腐很均匀！为了健康不用放任何的甜味剂，放点生抽就可以，味道很鲜奥，我用的是鲁花牌的酱油很好用的！