蛋黄: 2个， 牛奶: 60克， 奶油: 190g， 巧克力: 120g， 朗姆酒: 一瓶盖， 鱼胶片: 5g， 牛奶: 45g加入泡好的鱼胶片， 6寸戚风蛋糕胚: 2片
1把戚风蛋糕分1.5厘米厚的蛋糕片，用6寸慕斯圈切出蛋糕片
22个蛋黄加入牛奶隔水加热到粘稠的糊过筛备用
3巧克力隔水加热融化，把蛋奶糊加入搅匀
4鱼胶片用水软化，放奶里微波20秒然后加巧克力蛋黄糊里
5奶油打发有纹路可流动，放入巧克力蛋黄鱼胶糊里加一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀。
6慕斯圈用保鲜膜包裹2次粘好，放一片蛋糕片，放一半慕斯糊，放冷冻10分钟，放蛋糕片加剩下的慕斯糊冷藏4小时，表面筛可可粉。