简介

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯中含有多种人体需要的营养物质，营养机制很高，还是是一种理想的减肥食品和抗癌食品。

原料

黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙

步骤

1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片 2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条 3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用 4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色 5、倒入美极鲜调味汁和芝麻 6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰 吃时用寿司酱油和芥末调汁蘸食

小技巧

寿司醋是白醋加糖和盐熬制而成，醋和糖和盐的比例是10：5：1，将混合物加热到80度左右，不要沸腾，关火冷却即可。