黑麦粉: 250g， 高筋面粉或普通面粉: 100g， 鸡蛋: 两只， 花生油: 一小碟， 盐、糖: 少许， 温水: 一碗， 小葱: 两根
1将黑麦粉、面粉放入盆中，磕入两枚鸡蛋，加入少许盐、糖后用温水调和至基本可以成团（水不要一次性加太多，边加水边搅拌）
2用手将已基本成型的面团反复揉搓，揉至面团表面光滑、比较松软有韧性后放置一旁醒面二十分钟左右
3把小葱洗净切碎，放入花生油碟后加少许盐搅拌均匀
4将醒好的面团切成几小块，面板擦一点油（防止面板沾湿面粉后洗不干净），取小块面团放在面板上，用擀面杖擀成圆形薄饼
5取适量搅拌好的葱花、盐和油均匀铺在薄饼上，再将薄饼由外向内卷成长条状，再从一头卷起盘成团状，用擀面杖擀成圆形薄饼
6电饼铛或平底锅涂薄薄一层油，不粘锅即可。接下来用电饼铛的话就比较简单了，把擀好的薄饼放入电饼铛按开始按钮，待指示灯灭取出装盘即可；用平底锅的话开小火，待油微热放入薄饼烙，待一面上色后翻面，另一面也上色后即可
如果没有电饼铛的话可以用平底锅代替；没有擀面杖的话用手慢慢压成薄饼也可以；重口味的吃货们还可以在铺葱花、油、盐的同时撒一些五香粉或老干妈辣酱之类的，味道也是棒棒哒~yummy！