新鲜虾: ， 香芹: ， 红椒: ， 土豆: ， 洋葱: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 大蒜: ， 生姜: ， 花椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 小米辣: ， 花生米: ， 熟芝麻: ， 孜然粉:
1鲜虾洗干净，去虾头虾须及肠线，用料酒码上去腥
2生姜切丝，大蒜切片，香芹切段，红椒切丝，小米辣切小粒，干辣椒剪成段，洋葱切片，土豆切成条块，备用
3锅里放油，大火七成熟放虾煎至红色，捞起沥干油，放入盘中备用
4再将土豆条放入油中炸，用锅铲能弄断即可捞起备用
5将花椒、姜丝、蒜片放入油中爆炒出香味，加入干辣椒段、郫县豆瓣酱翻炒，再加入香芹、红辣椒丝、洋葱片，花生米翻炒，最后加入土豆和虾翻炒
6起锅前前加入半勺生抽、孜然粉、熟芝麻。翻炒均匀后起锅摆盘。