瘦肉加肥肉: 270克， 香菜: 100克， 玉米淀粉: 多量， 盐: 适量， 生抽: 少许， 白糖: 一丢丢， 食用油: 少许， 料酒: 少许， 十三香: 1汤勺
1准备食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(为嘛你的不见肥肉，因为家里只有瘦肉，没有肥肉了?，凑合着吧，因为现在我只是拍步骤给你们看，你们一定要用瘦肉肥肉结合哦，不然圆子会很扎实不软了
2肉肉切块放料理机，装上搅拌棒分分钟钟搅打成肉泥，没有的可以用马蹄刀法剁吧?，展示你刀功的时候来了?
3肉肉搅打好，倒到一个大碗里，再放入香菜搅打成碎，没有的咱还是动刀子干吧
4把香菜碎跟肉泥放一起，加入多量的玉米淀粉(嫩不嫩也是看粉量)，适量生抽，盐，十三香，一丢丢白糖跟料酒，顺时针搅拌到肉肉黏糊糊起劲，各家口味不同，咸淡自行掌握
5揪一团肉泥，手粘上玉米淀粉搓成一个小圆子，一口一个的大小，不是你嘴巴张老大的那个大小哦，我们是淑女，微微张嘴能吃进圆子的大小就好?，搓好放里滚一圈玉米淀粉
6依次搓好全部，（一次用不完多余也可以冷冻，下次煮汤加入）
7小汤锅烧开能淹没圆子的水，依次下入圆子，加入适量盐，生抽，少量油，调味，中小火煮一会，煮的时候，我们取适量滚圆子剩下的玉米淀粉，加水搅拌，勾芡，汤汁浓稠关火
8开吃吧，很滑，用筷子夹它总是滚，咱用汤勺吧?，拍完就进我嘴里了
喜欢汤汁多的可以多加入水量哦！ 香菜也可以根据喜好换成其他，青菜，芹菜，荠菜都可以