西芹: 几根， 里脊肉: 半个， 葱姜料酒淀粉蚝油: 适量
1西芹洗净切成小段
2西芹段儿切片儿切丝儿切段备用
3里脊肉切丁，用葱姜料酒蚝油煨一刻钟备用
4低温起油锅，油7层热的时候煸炒肉丁，再放入西芹一起煸炒，放入盐，炒熟即可出锅完成✅
【1】里脊肉冻起来冻到7分硬的时候比较好切丁 【2】用西芹比用一般的芹菜切的丁更加整齐 【3】由于里脊肉腌制的时候放了水淀粉，所以出锅时是有点粘稠的。 【4】里脊肉里的淀粉水要多一些，炒肉丁的时候火要最小，等肉丁在油里炒开而且不粘锅后再开大火炒西芹。