: ， 酸菜: 适量， 调料: 适量， 黑鱼: 一条， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 蛋白: 个， 鸡精: 适量， 姜: 片， 盐: 适量， 蒜: 瓣， 花椒: 适量
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4鱼最好自己片。可以叫老板把鱼片两大片。 分三份。鱼头尾 和皮 一份。肚子上有刺的和鱼排一份。片肉的一份
5用鱼头这份烧高汤 加姜葱
6材料如图
7鱼片鱼加蛋清加盐糖 研制10分钟。鱼骨只要盐和糖就好 也是研制10分钟
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