东北珍珠米，寿司醋粉，豆皮，黑芝麻，嫩腌姜片
1.寿司饭：煮好的饭趁热盛出，因为热的米饭在拌醋粉的时才能入味.把米饭盛到稍大的容器中，放进寿司醋粉之后就用饭勺翻搅稍凉后就可以使用了.(四杯米煮出来的白饭我加入约50g的寿司醋粉。 2.将豆腐皮剥开，用手紧握揉捏出一小团饭后压装入并沾少许芝麻即可.